Universitat de Girona

Programa de l'assignatura

Curs 2003-04

3105EA0023 PRODUCCIÓ FRUCTÍCOLA


Objectius  
Coneixement dels principals conreus de fruiters i de la tecnologia de producció de fruita.
 
Prerrequisits  
 
Contingut (Programa)  

I.- FRUCTICULTURA

 

1. - Importància de la producció fructicola -  Tendències i possibilitats de la fruticultura actual.

2.- Obtenció d’ arbres fruiters.

3.- Òrgans dels fruiters.

4.- Els sistemes de formació.

5.- Nutrició i fertilització.

 

II.- LA POMERA

 

1.- Característiques botàniques i ecològiques.

2.- Porta-empelts.

3.- Tipus de fructificació. Formació i poda.

4.- Varietats: Pol.linització. Russeting. Característiques de las de major interès.

5.- Plagues i  malalties . Tractaments

6.-Técnicas de conreu: Replantació.  Fitorreguladors i la seva aplicació. Aclarida.

7.- Collita. Qualitat i normatives.

 

III.- PERER.-

 

1.- Característiques botàniques i ecològiques.

2.- Porta-empelts.

3.- Tipus de fructificació i  característiques fisiològiques.  Formació i poda

4.- Varietats. Pol.linització.

5.- El Nashi.

6.- Plagues i malalties.

7.- Tècniques de Conreu. Fitorreguladors.

8.- Collita. Qualitat. Normatives.

 

IV .- EL PRESSEGUER

 

1.- Característiques botàniques i fisiològiques.

2.- Portaempelts.

3.- Varietats. característiques y comportament.

4.- Plagues i malalties.

5.- Tècniques de cultivo. Fitorreguladors.

6.- Collita. Qualitat. Normatives.

 

  

V .- ALBERCOQUER.- Igual  sistemàtica.

VI .- PRUNER.- Igual  sistemàtica.

VII.- CIRERER.- Igual  sistemàtica.

 

 

 

VIII  FRUITS SECS

     

      AVELLANER.-

      NOGUER.-   

      AMETLLER

      PISTATXO

 

Seguin en tots ells el mateix programa descriptiu que  a pomera y les altres espècies de fruita dolça.

 

IX    FRUITS EXOTICS

     

      ACTINIDIA

      KAKI

      GERS

      NASHI

 

 

X     CITRICULTURA

XI    OLIVICULTURA

XII   VITICULTURA


TREBALLS PRÀCTICS:

Seguiment de cultius fruiters a camp.
Visites a assajos experimentals.
Visites a explotacions fruiteres i centrals frutícoles.

Treball de curs
1. Estudi de rendabilitats anyals de les espècies explicades a classe o durant les visites: pomera, perer, presseguer, avallaner, noguer o vinya.

Seguir un organigrama complert any per any dels costos i produccions des de la plantació fins a la plena producció, describint sempre totes les dades tècniques corresponents.


2.       Estudi de les espècies no explicades a classe i seguint el mateix ordre: albercoquer, pruner, cirerer, atmetller, actinidia, pistatxo.
Discussió durant el curs, dies de pràctiques o darrera hora de classe. Presentació oral durant 50 minuts. Realització en grups de 2 i distribució de les espècies per sorteig.

Presentació escrita
Escrit a màquina a 1,5 a 2 espais en foli DIN-A4. En un mínim de 10 folis i màxim de 25.

 
Bibliografia  

  Bibliografia bàsica a utilitzar durant el curs.
. Acta. Lutte integre. Pommier. Poirier. Pecher. 1977.
. Bergamini/Cobianchi. Il pero. 1986.
. Cambra. Diseños de plantación y formación de árboles frutales. 1971.
. Coutenceau, M. Fruticultura. 1970.
. Cobianchi/Bergamini/Cortesi. Il susino. 1988.
. Cossio, F. Il Nashi. Pero Giapponese. 1990.
. CTFIL. L'abricotier. 1989.
. CTIFL. L'amandier. 1982.
. CTFIL. L'irrigation des arbres frutiers. 1990.
. CTFIL. Le cericier. 1990.
. CTIFL. Le kiwi I: conditions economiques de culture. 1988.
. CTIFL. Le kiwi II: techniques de producción. 1989.
. CTIFL. Le noyer. 1988.
. CTIFL. Le pecher. References et tecniques. 1987.
. CTFIL. Le poirier. 1991.
. CTFIL. Les nashi. 1988.
. CTFIL. Les porte-grefe: pommier, poirier et nashi. 1989.
. CTFIL. Nouvelles espéces frutieres. 1988.
. CTFIL. Mémento desherbage: arbres fruiters et petits fruits. 1989.
. CTIFL. Pomme. Les variétes. 1993.
. CTFIL. Protection des vergers contre les gelées printanieres. 1992.
. Gil Albert. Tratado de arboricultura frutal (4 toms). 1980-89-91.
. DARP. Varietats i peus de pomera i perera. 1989.
. Duran, S. Portaempels del presseguer i la nectarina. 1984.
. Duran, S. Replantación de frutales. 1976.
. Ferré, G., Martineau, Ch., Tronel, C. Le pommier dans le Midi Mediterranéen. 1991.
. Fundació Caixa de Pensions. Apicultura (sessions tècniques). 1987.
. Fundació Mas Badia. Resums d'experimentació 1984. 1986.
. Fundació Mas Badia. Resums d'experimentació 1985-86. 1987.
. Fundació Mas Badia. (volum 3). Resums d'experimentació. 1991.
. Fundació Mas Badia. (volum 4). Resums d'experimentació. 1993.
. Caixa de Pensions. El presseguers (sessions tècniques). 1984.
. Gautier, M. L'arbre fruitier. Volum 1. 1993.
. Gautier, M. Les productions fruitieres. Volum 2. 1987.
. Ibar, L. Aguacate, chirimoyo, mango y papaya. 1986.
. INVUFLEC. Le noisitier. 1978.
. INVUFLEC. Le pecher. 1983.
. INVUFLEC. Le poire. 1978.
. INVUFLEC. Le poirier. 1979.
. INVUFLEC. Le pommier. 1978.
. INFUFLEC. Les maladies a virus des pommiers et poiriers. 1975.
. INVUFLEC (J.C. Michelesi). Les porte-greffes du pommier. 1978.
. INVUFLEC. Rugosite des pommes et des poires. 1977.
. Llacer, G. Virosis y micoplasmosis de los árboles frutales. 1978.
. Lespinasse, J.M. Le conduite du pommier. 1977, 1982.
. Porta/Badia/Mitjana. Melocotonero. Guía práctica de tratamientos. 1977.
. Spina. El pistacho. 1984.
. Miklos, F. Physiology of temperate zone fruit trees. 1989.
. Marro, M. Innesto. 1988.
. Moya Talens, J.M. Riego localizado a goteo y de pie. 1986.
. Ministerio de Agricultura. Inventario Agronómico.
. Rom Roy, C. and Carlson Robert, F. Rootstocks for fruit crops. 1987.
. Tamaro. Fruticultura. 1972.
. Tisdaley/Nelson. Fertilización de los suelos y fertilizantes. 1970.
. Trocme-Gras. Suelos y fertilización en fruticultura. 1972.
. Ragazzini. El kaki.
. University of California. Integrated Pest Management for Apples and Pears. 1991.
. Weaver, R.J. Reguladores de crecimiento de las plantas en agricultura.
. Zuccherelli. La actinidia. 1982.
 
Mètodes docents  
 
 
Tipus d'exàmens i avaluacions  

 Avaluació

La representació del treball és condició "sine qua non" per aprovar l'assignatura. La nota final serà la mitjana de: treball de poda i exposició oral i escrita de l'estudi, amb l'examen de teoria, sempre i quan aquest estigui aprovat.

Les visites poden ser considerades com a temes de classe examinables, així com les exposicions de les diferents espècies fetes a classe pels companys un cop fetes les corresponents correccions.

 
Informació addicional  
 

Classes de teoria i problemes


3 hores setmanals

Pràctiques

1 hores setmanals
 
Llengua de les classes  
Català