Universitat de Girona

Programa de l'assignatura

Curs 2003-04

3105EA0015 ECONOMIA DE L'EMPRESA AGROPECUÀRIA


Objectius  
Formar a l'alumne en els coneixements bàsics d'economia d'empresa, destacant els més importants i específics de les empreses agropecuàries.
 
Prerrequisits  
no en té
 
Contingut (Programa)  
BLOC I.- Principis d'economia general i aplicada al sector.(5 h)

Tema 1.- Economia i empresa. Conceptes generals. Introducció. (3 h)


-Definicions prèvies.
-Microeconomia i macroeconomia.
-L'empresa en el sistema econòmic.
-El sistema financer.
-El sistema fiscal.
-Situació actual del sector i perspectives de futur.

Tema 2.- L'empresa agrària. Formes jurídiques de les empreses agràries. (2 h)


-Caracterització de l'empresa agrària.
-Formes jurídiques de les empreses agràries. Generalitats.
-L'empresari individual.
-La societat col·lectiva, la comanditària simple i per accions.
-La societat anònima.
-La societat de responsabilitat limitada.
-La societat civil.
-La societat agrària de transformació.
-La societat cooperativa.

BLOC II.- Economia i organització empresarial (55 h)

Tema 3.- El subsistema d'administració. (2 h)


-L'empresari. Característiques i objectius.
-La direcció empresarial.
-La funció de planificació.
-La funció d'organització.
-La funció de gestió.
-La funció de control.


Tema 4.- El subsistema d'informació. Introducció a la comptabilitat. (8 h)

-Introducció.
-El patrimoni, l'actiu i el passiu.
-Els fets comptables i els comptes.
-Estructura i tipus de comptes.
-El sistema de partida doble.
-Contingut i estructura del Pla General de Comptabilitat.
-El cicle comptable.
-Casos pràctics d'aplicació.


Tema 5.- El subsistema de producció (I). Funcions de producció. (10 h)


-Tècniques i factors de producció.
-La funció de producció.
-Canvi de tècnica. Tècnica més favorable.
-Classificació dels factors de producció.
-La funció de producció simple amb un factor variable.
-Les funcions de producció simple amb dos o més factors variables.
-Les funcions de producció conjunta.
-Casos pràctics d'aplicació.


Tema 6.- El subsistema de producció (II). Costos, ingressos i beneficis en el procés productiu. (8 h)


-Concepte de cost. Components dels costos i el seu càlcul.
-Costos i presa de decisions.
-Els costos en la producció simple.
-Funcions de costos, d'ingressos i de benefici. Llindar de rendibilitat.
-Els costos en la producció conjunta. Imputació de costos.
-El control de costos.
-Casos pràctics d'aplicació.


Tema 7.- El subsistema de producció (III). Organització de la producció. (20 h)


-El sistema com a base de la producció.
-L'empresa i l'entorn.
-Localització.
-Mida i creixement de l'empresa.
-Planificació de la producció.
-Seqüenciació i programació de feines.
-Distribució en planta.
-Organització de produccions discontínues.
-Productivitat.
-Models d'inventari.
-Control de qualitat.


Tema 8.- El subsistema de finançament. (2 h)


-Concepte de finançament.
-Fonts o mitjans de finançament de l'empresa.
-L'autofinançament: concepte i classes.
-Les amortitzacions com a mitjà d'autofinançament.
-Les alternatives de finançament extern.
-El finançament extern a curt termini.
-El finançament extern a mig i llarg termini.
-Casos pràctics d'aplicació.


Tema 9.- El subsistema d'inversió. (5 h)


-Concepte d'inversió.
-Tipus d'inversions.
-El projecte d'inversió.
-Avaluació de la rendibilitat financera del projecte d'inversió.
-L'efecte de la inflació i de la variació dels fluxos de caixa.
-Consideració del risc en la selecció d'inversions. L'anàlisi de sensibilitat.
-Casos pràctics d'aplicació.



BLOC III.- Valoracions agràries. (20 h)

Tema 10.- Introducció a les valoracions agràries. (2 h)


-Objecte, àmbit d'aplicació i problemàtica.
-El concepte de valor.
-El valor de mercat com a valor objectiu.


Tema 11.- Mètodes de valoració. (12 h)


-Valoració d'actius en formació.
-Valoració d'elements subjectes a desgast.
-Els mètodes sintètics o comparatius clàssics.
-Els mètodes comparatius actuals.
-El mètode analític clàssic.
-El mètode analític actual.


Tema 12.- Casos especials de valoració. (6 h)


-La valoració en els casos d'expropiació.
-La valoració de danys i perjudicis.
-Valoració en el cas de garantia hipotecària.
-Valoració ornamental.
 
Bibliografia  

Alonso, R. i Serrano, A., 1991. Los costes en los procesos de producción agraria. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid.

Alonso, R. i Iruretagoyena, M.T., 1992. Evaluación financiera de inversiones agrarias. M.A.P.A. , Madrid.

Alonso, R. i Serrano, A., 1998. Valoración agraria: casos prácticos de valoración de fincas. Editorial Agrícola Española, Madrid.

Alonso, R. i Serrano, A., 2000. Economía de la empresa agroalimentaria. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid.

Ballestero, E., 2000. Economía de la empresa agraria y alimentaria. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid.

Caballer, V., 1998. Valoración agraria: teoría y práctica. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid.

Guadalajara, N., 1992. Valoración agraria: casos prácticos. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid.

Juliá, J.F. i Segura, B., 1981. Supuestos de análisis de inversiones en proyectos agrarios. Diputación Provincial i Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Levante, Valencia.

Juliá, J.F. i Server, R.J., 1993. Contabilidad agraria. Pirámide, Madrid. 

Juliá, J.F. i Server, R.J., 1996. Dirección contable y financiera de empresas agroalimentarias. Pirámide, Madrid.

Romero, C., 1998. Evaluación financiera de inversiones agrarias. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid.                                                                                                      

 
Mètodes docents  
2n curs. Anual. 9 crèdits.

7.5 crèdits: teoria + problemes

1.5 crèdits: pràctiques
 
Tipus d'exàmens i avaluacions  
Examen final de teoria i problemes.
 
Informació addicional  
Pràctica núm. 1 (2,5 h)
La gestió econòmica a l'explotació agropecuària. Un exemple pràctic: visita a la finca Camps i Armet.

Pràctica núm. 2 (2,5 h)
Ús d'una aplicació informàtica en la resolució d'un supòsit pràctic de comptabilitat anual d'una explotació agrària.

Pràctica núm. 3 (4 h)
Funcions de producció. Determinació de la funció de producció d'un procés a partir d'una experiència pràctica i utilització de la mateixa per a determinar els principals paràmetres tècnics i econòmics de productivitat.

Pràctica núm. 4. (6 h)
Organització de la producció. Determinació del pla de producció òptim d'un procés per satisfer una demanda fluctuant i en base a diferents capacitats de producció.
 
Llengua de les classes  
Català