Realització d'una estada de pràctiques en una empresa del sector alimentari o un laboratori de recerca de l'àmbit alimentari.

L'estada ha de durar entre 250 i 300 h com a mínim.

El lloc de realització i el contingut del treball hauran de ser aprovats per una comissió de Practicum anomenada pel Consell d'Estudis. La proposta pot ésser de l'empresa, de la Universitat o del propi estudiant.

És necessari establir un conveni de col·laboració educativa per a la realització del practicum quan no es tracti de centres universitaris, o dels centres que pertanyen al CAG.

Presentació d'una memòria escrita que reculli les següents dades:

• Característiques i organització de l'empresa o institució en què s'ha realitzat el practicum
• Processos industrials que s'hi realitzen
• Tasca concreta desenvolupada per l'estudiant
• Resultats obtinguts, si escau
• Valoració personal, opcional
• Bibliografia consultada i citada

Presentació oral de l'experiència, durant un temps màxim de 20 minuts. La data i lloc de la presentació, que serà pública, es notificarà amb antelació. L'avaluació la realitza una comissió designada per la direcció de l'EPS, formada per dos professors/es de la carrera i el coordinador/a. En cap cas formarà part de la comissió el tutor del treball.