1

INTRODUCCIÓN.

- Presentación del curso.

2

FINANZAS BÁSICAS l.

- Contabilidad elemental.

- Herramientas básicas de gestión.

- Introducción al Balance de Situación y Cuenta de Resultados.

3

FINANZAS BÁSICAS II.

- Contabilidad de costes para la toma de decisiones.

4

LA GESTIÓN DE LA EMPRESA ALIMENTARIA. VARIABLES EXTERNAS.

- Métodos y técnicas para entender y evaluar la competitividad en entornos tecnológicos, políticos y sociales.

- Análisis sectorial.

5

LA GESTIÓN DE LA EMPRESA ALIMENTARIA. ANÁLISIS INTERNO.

- Estrategias para la gestión y administración de la empresa alimentaria.

6

EL MARKETING DE LA EMPRESA ALIMENTARIA.

- El marketing y la comercialización alimentaria.

- Análisis e investigación de mercados.

- Segmentación del mercado. Análisis de segmentos, criterios de segmentación y elección de segmentos.

7

EL MARKETING DE LA EMPRESA ALIMENTARIA. AMPLIACIÓN.

- Establecimiento de la estrategia comercial y de marketing.

- Política de productos.

- Política de precios.

- Política de distribución.

- Política de comunicación y promoción.

- El marketing en las “pymes”.

- Etapas para el lanzamiento de un nuevo producto.

8

LA GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DE LAS OPERACIONES.

- Definición de recursos y determinación de objetivos.

- La gestión de compras y aprovisionamientos.

- La definición de procesos y operaciones.

- La gestión de almacenamiento y la logística.

- La gestión de calidad y el control de los parámetros críticos.

9

LA GESTIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA EN LA EMPRESA ALIMENTARIA.

- Los principales ratios financieros.

- La gestión de tesorería.

- La gestión con las entidades financieras.

- La gestión de proveedores.

- La gestión de clientes.

10

LOS RECURSOS HUMANOS Y EL COMPORTAMIENTO HUMANO.

- Habilidades necesarias en la gestión de personal.

- Sistemas de reclutamiento.

- Estilo y liderazgo.

- La comunicación.