Universitat de Girona

Programa de l'assignatura

Curs 2002-03

3105EA0011 BASES I SISTEMES DE PRODUCCIÓ VEGETAL


Objectius Programa provisional  

Assolir els coneixements bàsics de la producció vegetal i dels aliments de producció agrícola.
 
Prerrequisits  

no en té
 
Contingut (Programa)  

I.- PRODUCCIÓ VEGETAL I SISTEMES AGRÍCOLES.

Tema 1.- PRODUCCIÓ VEGETAL.

El conreu. La producció. Índex per l'anàlisi. Fases de desenvolupament d'un conreu. Factors de producció. Llei del Liebig. Llei de Nitscherfich. Corbes de resposta.

Tema 2.- ANÀLISI DE LA PRODUCTIVITAT DELS CONREUS.
Introducció. Bases fisiològiques de la productivitat. Productivitat biològica. Productivitat econòmica. Índex de collita. Productivitat potencial dels conreus. Components del rendiment.

Tema 3.- ELS SISTEMES AGRÍCOLES.
Definició. Objectius. Sistemes forestals. Sistemes silvo pastorals. Sistemes de pastures. Sistemes amb treball de sòl. Sistemes sense treball de sòl.

Tema 4.- ORDENACIÓ DELS CULTIUS EN ELS SISTEMES AGRÍCOLES.

Necessitat d'ordenar els conreus. Factors edàfics. Factors culturals. Factors econòmics. Factors socials. Factors distorsionadors. Rotacions i alternatives de contreu.

II.- CLIMATOLOGIA.

Tema 7.- CLIMATOLOGIA

El clima. Factors i elements climàtics. L'atmosfera, la divisió en capes. Estacions agroclimàtiques. Estudis climàtics, interès i aplicacions.

Tema 8.- LA RADIACIÓ SOLAR.
Concepte. La radiació solar. Lleis que regulen la radiació solar. Factors de variació de la radiació solar. Radiació del terra. Balanç de calor: Radiació neta. Aparells i unitats de mesura. Acció de la llum sobre les plantes. Control de la llum sobre els conreus. Hivernacles.

Tema 9.- CALOR I TEMPERATURA
Conceptes. La temperatura de l'aire i del sòl. Aparells i unitats de mesura. Integral tèrmica. Relació temperatura- humitat. Acció de la temperatura sobre els conreus: Temperatura i rendiment, latències i vernalització. Control de les temperatures sobre els conreus. Les gelades.

Tema 10.- AIGUA I PRODUCTIVITAT AGRÍCOLA
L'aigua en l'atmosfera: Pluja, Vapor d'aigua, Rosada, Pedregada, Neu. Aparells i unitats de mesura. Relacions aigua-planta-atmosfera. Balanç d'aigua d'un conreu. Càlcul de l'evapotranspiració: Mètodes de càlcul. Factors de conreu. L'estrès hídric i producció vegetal.

Tema 11.- EL VENT
Conceptes. Pressió atmosfèrica. Aparells i unitats de mesura. Acció del vent sobre els conreus. Sistemes de protecció.

Tema 12.- PLANTEJAMENT D'UN ESTUDI CLIMÀTIC.
Obtenció i estructuració de les dades. Representacions gràfiques. Índex climàtics. Classificacions bio-climàtiques. Potencialitat agrícola. Estudis climàtics específics.

III.- RELACIÓ PLANTA-SÒL.

Tema 13.- PARÀMETRES AGRONÒMICS DEL REG.

L'aigua en el sòl. Relació aigua-sòl-planta. Dotació de reg. Freqüència de reg. Duració del reg. Jornada de reg. Cabals característics. Mòdul de reg. Classes de sòls afins pel reg.

Tema 14.- QUALITAT DE L'AIGUA PEL REG.
Procedència de l'aigua de reg. Paràmetres físics i químics determinants de la qualitat. Caracterització i valoració de la qualitat. Ús d'aigües de baixa qualitat.

Tema 15.- MANEIG DEL REG.
Mètodes de reg i adaptació als conreus. Programació de regs: sistemes de control i maneig d'instal·lacions de reg. Balanços d'aigua.

Tema 16.-DRENATGE AGRÍCOLA.
Valoració de les necessitats de drenatge. Balanç de sals. Principals sistemes de drenatge. Drenatge superficial. Drenatge subterrani. Criteris de decisió per elegir un sistema de drenatge.

Tema 17.- REHABILITACIÓ DE SÒLS SALINS
Problemàtica dels sòls salins en l'agricultura moderna. Definicions, característiques i classificació. Recuperació del sòl. Eliminació dels sodis en excés.

Tema 18.- CONTROL DE LA MATÈRIA ORGÀNICA DELS SÒLS AGRÍCOLES.
La matèria orgànica del sòl, origen i evolució. Matèria orgànica i fertilitat. Càlcul de necessitats d'esmena orgànica. Productes emprats actualment per aportar matèria orgànica.

Tema 19.- ESMENES MINERALS.
La reacció del sòl, efectes sobre la fertilitat. Estat càlcic del sòl. Sòls bàsics. Sòls àcids. Determinació de les necessitats de correcció. Productes i aplicació.

Tema 20.- NUTRICIÓ MINERAL DE LES PLANTES CULTIVADES.
Principals elements. Interacció entre elements. L'absorció radicular. Solucions nutritives.

Tema 21.- LA FERTILITZACIÓ.
Principis de la fertilització mineral. Estimació de l'òptim de fertilització. Els fertilitzats minerals. Classificació i índexs de valoració dels adobs. Normativa sobre els adobs.

Tema 22.- EL NITROGEN I LA FERTILITZACIÓ NITROGENADA.
El nitrogen en la planta. El nitrogen en el sòl. Adobs nitrogenats. Tècnica de la fertilització nitrogenada.

Tema 23.- EL FÓSFOR I LA FERTILITZACIÓ FOSFATADA.
El fósfor en la planta. El fósfor en el sòl. Adobs fosfatats. Tècnica de la fertilització en fòsfor.

Tema 24.- EL POTASI I LA FERTILITZACIÓ POTÀSICA.
El potasi en la planta. El potasi en el sòl. Adobs potàssics. Tècnica de la fertilització potàssica.

Tema 25.- EL CALCI, MAGNESI I SOFRE I LA FERTILITZACIÓ.
El calci: el calci en la planta. El calci en el sòl. El calci en els fertilitzants. El magnesi: el magnesi en la planta. El magnesi en el sòl. El magnesi en els fertilitzats. El sofre: el sofre en la planta. El sofre en el sòl. El sofre en els fertilitzats.

Tema 26.- ELS MICRONUTRIENTS.
Aspectes generals. Micronutrients en la planta i en el sòl. Tipus d'adobs que contenen micronutrients. Tècnica de fertilització.

Tema 27.- DISTRIBUCIÓ DELS ADOBS.
Eficiència en l'ús dels adobs. Contaminació d'aigües. Sistemes de distribució. La localització. La Fertirrigació. Solucions nutritives.

IV.- LLAVORS I PLANTES DE VIVER.

Tema 28.- PROPAGACIÓ VETATIVA.

Introducció. Mètodes de reproducció asexual. Tècniques de cultiu de teixits.

Tema 29.- PRODUCCIÓ DE PLANTES LLENYOSES EN VIVER.
Tècniques de multiplicació i cultiu en viver. Normativa sobre producció i comercialització de plantes.

Tema 30.- PROPAGACIÓ SEXUAL.
Introducció. Propagació per llavors. Aspectes que defineixen el valor agrícola d'una llavor. Normativa sobre producció i comercialització de llavors. Tècniques de producció de llavors.

V.- IMPLANTACIÓ D'UN CONREU.

Tema 31.- CICLES PRODUCTIUS DELS CONREUS.

Fases del desenvolupament. Cicle vegetatiu. Cicle reproductiu. Hàbits de producció. Desenvolupament del fruit.

Tema 32.- CONTROL DE L'ESTAT FÍSIC DEL SÒL.
Objectius del treball del sòl. Estat òptim del sòl. Classificació dels treballs. Treballs de preparació del sòl abans d'implantar un conreu. Subsolar. Desfondar. Llaurar. Cultivador. Rasclejar. Rular. Tendències actuals en el treball del sòl. Lluita contra l'erosió. Tècniques de manteniment del sòl.

Tema 33.- INSTAL·LACIÓ D'UN CONREU.
Criteris de decisió. Sembra. Plantació de conreus herbacis. Sistemes de sembra i plantació. Plantació de conreus arboris. Disseny de la plantació. Sistemes de formació dels arbres.

Tema 34.- TREBALLS DURANT EL CULTIU.
Manteniment del sòl, sistema i tipus de treballs sobre el cultiu. L'esporga. Hàbits productius de les espècies de fruiters.

Tema 35.- MÈTODES DE CONTROL DE LES MALES HERBES.
Importància econòmica. Origen i competència de les males herbes. Mètodes de control mecànics.

Tema 36.- HERBICIDES.
Control químic de males herbes. Selectivitat dels herbicides. Classificació. Sistemes d'aplicació. Efectes sobre en el medi ambient.

VI.- SISTEMES AGRÍCOLES.

Tema 36.- CONREUS EXTENSIUS.

Principals grups de conreus (cereals d'estiu, cereals d'hivern, oleaginoses, lleguminoses, farratges). Característiques morfològiques i fisiològiques. Exigències edafo-climàtiques. Tècniques agronòmiques. Produccions (rendiments, rendibilitat, normes de qualitat). Tipus d'aprofitament. Aprofitaments alternatius. Conservació i maneig de les produccions.

Tema 37.- CONREUS INTENSIUS.
Conreus d'horta a l'aire lliure. Conreus forçats (acotxats, túnels i hivernacles). Característiques morfològiques i fisiològiques. Exigències edafo-climàtiques. Tècniques agronòmiques. Produccions (rendiments, rendibilitat, normes de qualitat). Tipus d'aprofitament. Aprofitaments alternatius. Conservació i maneig de les produccions.

Tema 38.- CONREUS ARBORIS
Fructicultura intensiva i extensiva. Espècies de creixement ràpid. Característiques morfològiques i fisiològiques. Exigències edafo-climàtiques. Tècniques agronòmiques. Produccions (rendiments, rendibilitat, normes de qualitat). Tipus d'aprofitament. Aprofitaments alternatius. Conservació i maneig de les produccions.
 
Bibliografia  


Bibliografia bàsica a utilitzar durant el curs.

BARCELO J.; Fisiologia Vegetal. Ed. Piràmide (varies edicions).

BESNIER F., Semillas. Biología y tecnología. Ed. Mundi Prensa ISBN 84-7114-256-2.

DOORENBOS J. PRUIT W.O.; Las necesidades de agua de las plantas. Estudio FAO riego i drenaje 23.Ed.FAO 1988.

ELIAS CASTILLO, F.; F.CASTELVÍ. Agroclimatología. Ed. Mundi Prensa 1996.

HUDSON T.H., D.E. KESTER Propagación de plantas. Principios y prácticas. Ed. Continental S.A. ISBN 968-26-0156-8.


MARTINEZ BELTRAN J.; Drenaje Agrícola Vol. I,II. Seriesde ingenieria rural y dessarrollo agrario. Ed. Ministerio Agricultura Pesca y Alimentación.

MARTINEZ DE SANTA OLALLA J.; Agronomía de riego. Ed. Mundi Prensa 1993.

SOLTNER D.; Les bases de la production végétale I i II. Colletion Sciencies et Techniques Agricoles 1989.

THOMPSON T.; Suelo y fertilidad. Ed. Reverté 1988.

URBANO P.; Tratado de fitotecnia general. Ed. Mundi Prensa. 1992.

URBANO P.; Aplicaciones fitotecnicas. Ed. Mundi Prensa 1993.(Llibre de problemes)

WID A.; Condiciones del suelo y desarrollo de las plantas segun Russel. Ed. Mundi Prensa 1993.

COMBE L.; PICARD D.; Les systèmes de culture. Ed. INRA 1990.


SAÑA J.; A. COHÍ. La gestación de la fertilidad de los suelos. Ed. Ministerio Agricultura Peca y Alimentación. ISBN 84-491-0157-3.

SOLTNER D.; Les bases de lea production végétale I i II. Collection Sciencies et Techniques Agricoles 1989.

URBANO P.; Tratado de Fitotecnia General. Ed. Mundi Prensa 1992.

URBANO P.; Sistemas Agrícolas con Rotaciones y Alteraciones de Cultivos. Ed. Mundi Prensa 1992.
 
Mètodes docents  

Classes de teoria i problemes 4 hores setmanals
 
Tipus d'exàmens i avaluacions  

Examen final teoria i problemes. Treball personal de l'estudiant.
 
Informació addicional  

I.- PRODUCCIÓ VEGETAL I SISTEMES AGRÍCOLES.

Pràctiques. 1.-ANÀLISI DE LA PRODUCTIVITAT.

II.- CLIMATOLOGIA.

Pràctiques. 2.-INDEX CLIMÀTICS, DIA, HORES FRED.

III.- RELACIÓ PLANTA- SÒL.

Pràctiques.3.-FISIOLOGIA DE L'AIGUA.
4.-NUTRICIÓ NITROGENADA.
5.-SOLUCIONS NUTRITIVES


IV- LLAVORS I PLANTES DE VIVER.

Pràctiques.6.-QUALITAT DE LA LLAVOR.
7.-TÈCNIQUES DE PROPAGACIÓ VEGETATIVA.


V.- IMPLANTACIÓ D'UN CONREU.

Pràctiques. 8.-DOSIS I SELECTIVITAT DELS HERBICIDES

VI.- SISTEMES AGRÍCOLES.
Pràctiques. 9.-TÈCNIQUES DE CONREU DELS CEREALS.
10.-TÈCNIQUES DE CONREU EN FRUCTICULTURA.
11.-TÈCNIQUES DE CONREU EN L'AIRE LLIURE I EN HIVERNACLE.


 
Llengua de les classes