Estudia

• Donar a l’alumne els coneixements teòrics per comprendre la direcció general de l’empresa.

1. L' EMPRESA TURÍSTICA COM A REALITAT SOCIECONÒMICA

          1.1. Definició del concepte d’empresa

                    1.1.1. Etapes del model d’empresa

                    1.1.2. Formes i classes d’empreses: Les empreses turístiques

                    1.1.3. Funcions de l’empresa

                    1.1.4. Elements de l'empresa

                    1.1.5. L'empresa com a sistema

          1.2. L’empresari: anàlisi de la funció directiva

                    1.2.1. Concepte d’empresari: enfocaments principals

                    1.2.2. La funció directiva

2. EL PROCÉS DE DIRECCIÓ I ADMINISTRACIÓ D' EMPRESES TURÍSTIQUES

          2.1. El sistema de direcció, cultura empresarial i poder polític

                    2.1.1. Els sistemes de direcció

                    2.1.2. La direcció estratègica

                    2.1.3. Sistema cultural de l’empresa

                    2.1.4. Sistema polític

          2.2. La presa de decisions en l’empresa

                    2.2.1. El sistema de decisió en l’empresa

                    2.2.2. La racionalitat de la presa de decisions

                    2.2.3. El procés de presa de decisions

                    2.2.4. Elements del problema de decisió

                    2.2.5. Tipologia de les decisions

                    2.2.6. Criteris de decisió

                    2.2.7. El sistema d’informació de l’empresa

                    2.2.8. La informació: un recurs estratègic per a l’empresa

          2.3. El sistema d’informació de l’empresa

                    2.3.1. La utilització de sistemes d’informació com a un valor afegit per a l’organització

                    2.3.2. Els sistemes d’informació com a base per al desenvolupament de l’e-business

          2.4. Processos de planificació, organització i control a l’empresa

                    2.4.1. Per què planifiquen i controlen les empreses?

                    2.4.2. Organització empresarial

                    2.4.3. Planificació

                    2.4.4. Control

3. ACTIVITATS DE VALOR

          3.1. El sistema de recursos humans en l’empresa turística

                    3.1.1. L'administració de recursos humans: concepte, objectius i funcions

                    3.1.2. El procés de gestió dels recursos humans

          3.2. Els costos en las empreses turístiques

                    3.2.1. Concepte i classificació

                    3.2.2. Estructura i proces de formació dels costos

                    3.2.3. Definició i anàlisi del punt d'equilibri

                    3.2.4. Control de costos

          3.3. El sistema financer de l’empresa turística

                    3.3.1. La inversió en les organitzacions i la seva classificació

                    3.3.2. Inversions de cicle curt o d’explotació.

                    3.3.3. Inversions de cicle llarg o de capital

                    3.3.4. Criteris de selecció d’inversions

                    3.3.5. El finançament en les empreses turístiques

                    3.3.6. Finançament propi i finançament aliè

• AMAT, J. (2000). El control de gestión: una perspectiva de dirección.. Ediciones Gestión.
• BUENO, E. (1993). Curso básico de Economía de la Empresa.. Ediciones Pirámide.
• PEREZ GOROSTEGUI, E. (1992). Economía de la empresa .. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces.
• Figuerola Palomo, Manuel (DL 1995). Economía para la gestión de las empresas turísticas. Madrid: Centro de Estudios Ramón Areces.
• Figuerola Palomo, Manuel (1990). Elementos para el estudio de la economía de la empresaturística. Madrid: Síntesis.
• Iglesias Millán, José Antonio (1992). La Gestión de recursos humanos aplicada al sector turístico. Barcelona: Bosch.
• Jarillo, José Carlos, Martínez Echezárraga, Jon I. (1991). Estrategia internacional : más allá de la exportación. Madrid [etc.]: McGraw-Hill.
• Pümpin, Cuno, García Echevarría, Santiago (1988). Cultura empresarial. Madrid: Díaz de Santos.
• Martín Rojo, Inmaculada (2003). Dirección y gestión d empresas del sector turístico (2º edición). Pirámide.
• Casanueva C, Garcia J, Caro F.J. (2000). Organización y gestión de empresas turísticas . Piramide.

Activitats d'avaluació:

1. L’examen s’aprova amb un cinc. Representa el 70% de la nota final.

2. Presentació d’exercicis pràctics que representen el 20% de la nota final.

3. Assistència i participació a classe. 10% de la nota final

.