1. LA QUALITAT DE LES INSTAL•LACIONS:
• Definició de qualitat.
• La qualitat implementada en l' estructura organitzativa.
• La qualitat tècnica i la qualitat funcional.
• Concepte de qualitat total.
• La imatge i la marca associades a la qualitat dels equipaments i del servei.
• L' avaluació de la qualitat .
• Les certificacions de qualitat: ICHE.
• L' estratègia tecnològica com a política empresarial..
2. LA CULTURA EMPRESARIAL I LA GESTIÓ DE LA QUALITAT
• Concepte de cultura empresarial.
• La implantació de la qualitat: la missió i la visió de l' empresa.
• És cara la qualitat?.
• Principis de gestió de la qualitat total.
• Tècniques d' investigació per a la creació d'un sistema d' informació sobre la qualitat del servei ofert.
3. DISSENY,DECORACIÓ I MOBILIARI DE L’HOTEL
• noves nomenclatures d’hotels adaptades al disseny, equipaments i decoració.
• el disseny de les habitacions.
• el mobiliari hoteler: el confort i la funcionalitat principis claus.
4. ELEMENTS DE CONFORT ALS HOTELS
• El confort climàtic
• El confort acústic.
• El confort lluminós.
5. LA SEGURETAT ALS HOTELS
a) La seguretat: una prioritat en la destinació.
• definició de seguretat turística
• planificació de la seguretat.
• situacions d’inseguretat en les destinacions turístiques.
• la informació que s’ en dona al turista a l’agència de viatges.
b) La seguretat dins de l’hotel:
• seguretat contra incendis o antiincendis:
– les peculiaritats dels hotels
– causes de propagació d’incendis i fums.
– legislació nacional de seguretat contra incendis
– què fer davant les reformes per adaptar-nos a la
– normativa contra incendis
– la ignifugació com a mesura retardant de la propagació del foc.
– el pla d’emergència (autoprotecció i evacuació ).
• seguretat a les habitacions: tancaments electrònics
– evolució de les claus d’accés a les habitacions.
– la targeta intel•ligent o “smart card”: aplicacions
– sistemes autònoms o en xarxa.
– tendències de disseny.
• seguretat dels bens personals: les caixes fortes
• seguretat de les dades personals dels clients
– LOPD (llei orgànica de protecció de dades personals).
– Segurplus (FEHR).
6. ELS EQUIPAMENTS D' EXTERIOR.
a) El jardí com a espai important de l' hotel: la imatge de l' exterior.
b) Mobiliari d' exterior: hamaques, tombones, carpes, tendalls...
c) Les piscines:
• tractament/manteniment.
• normativa de seguretat de les piscines.
• piscines interiors i exteriors.
• piscines d' hotels urbans i de vacances.
• tendències futures.
7. EL WELLNESS I EL FITNESS ALS HOTELS
• El concepte de Wellness.
• El turisme de Wellness.
• Avantatges del Wellness.
• Nextel: central de reserves especialitzada en T. de Salut.
• Les àrees de Fitness o “esportives” de l’hotel.
– característiques generals.
– diferències entre hotels de ciutat i hotels de vacances.
8. EQUIPAMENTS A LES HABITACIONS
• llenceria de l’hotel: usos i dotacions.
• productes de neteja de llenceria segons tipologies de teixits.
• matalassos i somiers: la importància del descans.
• els mini bars com un servei addicional a les habitacions.
9. TECNOLOGIA APLICADA A L’HOTELERIA
• les noves tecnologies i la seva aplicació en diferents àrees de l’hotel.
• valor estratègic de la tecnologia.
• tecnologia WI-FI.
10. ELS EQUIPAMENTS DE L’ÀREA DE CONGRESSOS I CONVENCIONS
• Les sales de conferències i els estandars de qualitat.
• Tecnologia de comunicació i projecció.
11. TECNOLOGIA ALIMENTÀRIA
• concepte de tecnologia alimentària.
• la tecnologia aplicada a la cuina: noves tècniques de cocció i preparació.
12. ELS EQUIPAMENTS DE L’ÀREA DE RESTAURACIÓ.
• Bufets i expositors.
• El show cooking.
• L’equipament del bar - cafeteria.
13. ELS EQUIPAMENTS DE L’ÀREA DE NETEJA DE L’HOTEL.
• Maquinària de bugaderia.
• Externalitat del servei de bugaderia.
14. ERGONOMIA . Definició . La seva aplicació pels clients del hotel i els empleats.