Estudia

• Proporcionar una visió general del què és la Direcció d’Operacions i adquirir coneixements dels diferents mètodes operatius que es poden utilitzar. S´aprofundirà en els models matemàtics i tècniques d´investigació operatives destinats a resoldre problemes referents a la direcció de les operacions. El programa contemplarà els sistemes d’aprovisionament, els sistemes de producció i els sistemes de distribució. En les classes pràctiques s´aprofundirà en la utilització dels programaris de gestió ERP (Enterprise Resource Plannning), i en les seves característiques que permeten una millor direcció de les operacions.

1. Introducció a la direcció d´operacions.

          1.1. L'empresa com a sistema: Estructura operativa. Gestió i funcions dels departaments. Sistemes de producció. Subsistemes logístics. Programes de gestió empresarial integrals: Enterprise Resource Planning (ERP). Estratègies de direcció de les operacions. Direcció d´operacions en projectes singulars. Tipologies d’articles. Característiques de l’article. Estructura de l’article. Ruta de fabricació.

2. Planificació de la producció a mig termini.

          2.1. Técniques de previsió de la demanda. Plans agregats de producció. Jerarquització dels plans. Desagregació de plans de producció. Pla Mestre de Producció (MPS). Limitació dels recursos de producció (RCCP). Planificació de la producció mitjancant programació lineal. Planificació de les Necessitats de Materials (MRP I i MRP II). Planificació de la Necessitats de Capacitat (CRP).

3. Planificació de la producció a curt termini.

          3.1. Control de la fabricació. Programació de les operacions i dels centres de treball. Métodes d´assignació. Tècniques per a la sequenciació d´operacions. Priorització d´operacions. Equilibrat de línies de producció.

4. Planificació de l’aprovisionament i de la distribució.

          4.1. Gestió d’estocs i models d´inventari. Ruptura. Diferir. Descomptes per quantitat. Models probabilistics. Lotificació de productes. Temporització d´ordres de compra. Gestió de la distribució i models de transport.Técniques operatives per a la distribució i localització. Control de les ordres de compra i venda.

5. Altres entorns de fabricació i tècniques operatives.

          5.1. Sistema JIT i l´anivellat dels sistemes productius. Sistema OPT. Simulació de sistemes productius.

• Casadesús Fa, Martí, Castro i Vila, Rodolfo de, Ferrer Real, Inés, Universitat de Girona. Departament d'Organització, Gestió Empresarial i Disseny de Producte (2005). Organització de la producció : presentacions. Girona: Documenta Universitaria.
• Casadesús, Martí; de Castro, Rudi; Ferrer, Inés; Méndez, Empar; Pérez, Catalina (2005). Organització de la Producció (Edicions UdG). Girona: Universitat de Girona. Recuperat , a http://www.udg.edu/publicacions_factoria/Organitzacioproduccio/index.html
• Krajewski, Lee J., Ritzman, Larry P. (cop. 1999). Operations management : strategy and analysis (5th ed). Reading, Mass. [etc.]: Addison-Wesley.
• Dirección de operaciones : aspectos estratégicos en laproducción y los servicios (1995). Madrid [etc.]: McGraw-Hill.
• Dirección de operaciones : aspectos tácticos y operativos enla producción y los servicios (1995). Madrid [etc.]: McGraw-Hill.
• Chase, Richard B., Aquilano, Nicholas J., Jacobs, F. Robert (cop. 2001). Operations management for competitive advantage (9th ed.). Boston [etc.]: McGraw-Hill Irwin.
• Puig-Pey Saurí, Antoni de Pàdua, Guiu Rius, Pere-Joan, (DL 2002). Auditoria de circuïts administratius : anàlisi i propostesde millora. València: Associació d'Arxivers Valencians: Tiravol.
• Meredith, Jack R., Shafer, Scott M. (cop. 1999). Operations management for MBAs. New York [etc.]: John Wiley & sons.
• Slack, Nigel, Chambers, Stuart, Johnston, Robert (2001). Operations management (3rd ed.). Harlow [etc.]: Pearson Education.

Activitats d'avaluació:

La nota final de l'assignatura serà:

Nota Final = PTC x 0,5 + (PTE x 0,25 + PP x 0,25)

Per a ser avaluat a l'acta final, totes les parts, (PTC, PTE i PP), s'han d'aprovar per separat

• Economia i administració d'organitzacions