Estudia

• Conèixer les bases dels principals sistemes de gestió de la qualitat.
• Saber aplicar els sistemes de gestió de la qualitat a les indústries agroalimentàries.
• Conèixer i saber aplicar les Normes de Qualitat i portar a terme avaluacions.
• Conèixer i saber utilitzar els sistemes de control de qualitat.
• Tenir aptitud per al treball en grup formant part d’equips multidisciplinars
• Recollir i seleccionar informació de manera eficaç i eficient, en funció d’objectius determinats i de diferent procedència i format
• Llegir, comprendre i comentar textos científics
• Comunicar-se de manera efectiva oralment i per escrit
• Analitzar la sostenibilitat de les pròpies propostes i actuacions, des dels punts de vista ecològic, econòmic i humà
• Utilització de models.
• Desenvolupament de relacions
• Saber identificar les diferents eines preventives i correctives
• Conèixer els mètodes d’Avaluació d’Impacte Ambiental

1. La gestió de la qualitat total (5 h)

          1.1. Eines per a la gestió de la qualitat

          1.2. Planificació i disseny per la qualitat

          1.3. Desplegament funcional de la qualitat; QFD

          1.4. Anàlisi modal de fallades

          1.5. La certificació

          1.6. Esquemes de certificació: ISO9001:2000, EFQM Award, Certificació de producte

2. Els RRHH: Actitud, frustració, motivació i comunicació (6 h)

3. Sistemes de gestió ambiental (5 h)

          3.1. Norma ISO14.0001:2004

          3.2. Reglament EMAS

          3.3. Estructura del Sistema de Gestió ambiental

4. Sistemes de gestió de la prevenció (5 h)

          4.1. Norma OSHAS 18.001

          4.2. marc legislatiu

          4.3. Estructura del sistema de gestió de la prevenció

5. Integració de sistemes (qualitat, medi ambient, prevenció) a les empreses. (5 h)

          5.1. Models: referencial Noruec / Nova Zelanda

          5.2. Avantatges i inconvenients en la integració de sistemes

          5.3. Auditories internes integrades

          5.4. La Certificació de sistemes integrats

• Casadesús, M. (2005). Calidad práctica. Una guía para no perderse en el mundo de la calidad. (1ª). Madrid: Pearson Educación, S.A...
• Claver Cortés, Enrique, Molina Azorín, José Francisco, Tarí Guilló, Juan José (2005). Gestión de la calidad y gestión medioambiental, : fundamentos, herramientas, nor (2ª). Madrid: Pirámide.
• Varis (2005). Sistemes integrats de gestió: qualitat, medi ambient i prevenció. Presentacions . Girona: . Recuperat , a http://www.udg.edu/publicacions_factoria/sistintegratsgestio
• ISO MANAGEMENT SYSTEMS. ISO-AENOR.
• AENOR (2000). Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos. (ISO 9001:2000) (2000). AENOR.
• AENOR (2004). Sistemas de gestión ambiental. Requisitos con orientación para su uso. ISO 14001 (2004). AENOR.
• BSI (2007). Requisitos de sistemas de gestión de seguridad y salud. OHSAS 18001:2007 (2007). BSI.

Activitats d'avaluació:

a) Modalitat AVALUACIÓ CONTINUADA
És voluntària. Els que no en participin podran superar l'assignatura amb l'examen normal de final de curs.
Només s'aplicarà a la primera convocatòria.
Assistència a classe: 80% del total de les classes realitzades. La no assistència, en aquesta modalitat, no es justifica per cap motiu.
Examens setmanals i presentació de treballs

b) Modalitat EXÀMEN REGULAR
Els que no s'acullin a l'avaluació continuada i els que no la superin podran fer els exàmens de les convocatòries regulars. Aquests exàmens seran escrits i el contingut versarà sobre el temari exposat que es desenvolupa al llibre Gestión Integral de la Calidad i als apunts que s'indiquin a les classes teòriques i de pràctiques. Les notes a partir de notable alt requereixen la lectura dels altres llibres recomanats o treballs que pugui aportar l'estudiant.

Al llarg del curs es realitzaran sessions de pràctiques obligatòries.

• ADMINISTRACIÓ D'EMPRESES
• Bases estadístiques del disseny d'experiments