L'objectiu de l'assignatura és donar a conèixer les bases de l'enginyeria química aplicada a les agroindústries, emfatitzant particularment els càlculs de balanços de matèria i d’energia. A més, es descriuran les operacions bàsiques i els processos de la indústria alimentària
1. Veure programa de l'assignatura "Operacions bàsiques d'indústries agroalimentàries" (ETA-IAA). Continguts corresponent al primer semestre.
Mètodes docents: Classes de teoria i problemes: 3 hores setmanals (1er semestre) Pràctiques: 3 h setmanals (total de 15 h) Tipus d'exàmens: Informes de pràctiques 5% Examen de pràctiques 15% Examen de teoria i problemes 80%
Pràctiques de laboratori. Veure programa de l'assignatura Operacions bàsiques d'indústries agroalimentàries (ETA - esp. IAA).