1. BLOC I.- Microeconomia del mercat
1.1. Tema 1.- Els mercats agroalimentaris. Concepte de mercat. El mercat agroalimentari. Demanda, oferta i equilibri de mercat
1.2. Tema 2.- Estructures de mercat. Tipologies de mercat. El model de competència perfecta. El model de monopoli pur. El model d’oligopoli
2. BLOC II.- El procés de comercialització dels productes agroalimentaris
2.1. Tema 3.- Introducció al comerç agroalimentari. La comercialització: utilitats, funcions i serveis. Agents comercials. Canals comercials. Formes de compra-venda. Marges comercials
2.2. Tema 4.- Mercats agroalimentaris. Generalitats. Mercats minoristes. Mercats centrals majoristes. Mercats en producció o en origen. Mercats de trànsit. Mercats mixtes. Mercats de futurs. Mercats d’opcions
2.3. Tema 5.- La intervenció pública en la comercialització de productes agroalimentaris. El paper de l’Administració en el mercat. Actuacions indirectes. Actuacions directes. Acords internacionals: UE i OMC
2.4. Tema 6.- Normalització i tipificació. Normalització: avantatges i inconvenients. Determinació de les categories. Aplicació i control de la normalització
2.5. Tema 7.- Envasaments i embalatges. Conceptes bàsics. Funcions. Inconvenients de l’ús d’envasos i embalatges. Materials a utilitzar. L’envàs i el medi ambient. Envasos i embalatges perduts i recuperables. Dimensions i forma. Polivalència i normalització
2.6. Tema 8.- Etiquetatge. Generalitats. Informació obligatòria de l’etiquetatge dels productes alimentaris destinats al consumidor final. Altres consideracions referents a l’etiquetatge. El codi de barres. Exemples d’etiquetes
2.7. Tema 9.- El transport de productes. Introducció. Elecció del canal de distribució. Elecció del mitjà de transport. Protecció física de la mercaderia. Protecció jurídica de la mercaderia
3. BLOC III.- Marketing del producte agroalimentari
3.1. Tema 10.- Introducció. El pla de màrqueting. Comercialització i màrqueting: breu revisió històrica. Variables que afecten al màrqueting. Màrqueting estratègic i màrqueting operatiu. Màrqueting-mix i pla de màrqueting
3.2. Tema 11.- La investigació de mercats. L’obtenció d’informació. Classificacions de les tècniques d’obtenció d’informació. La investigació exploratòria. La investigació descriptiva
3.3. Tema 12.- El màrqueting estratègic. La situació actual del màrqueting estratègic. Segmentació del mercat. Anàlisi de l’atractiu del mercat de referència. Anàlisi de la competitivitat. Anàlisi de la cartera de productes. Estratègies empresarials
3.4. Tema 13.- El màrqueting operatiu (I). Política de producte. Introducció. Diferenciació del producte. Cartera de productes
3.5. Tema 14.- El màrqueting operatiu (II). Política de preus. Factors que influeixen en la fixació de preus. Mètodes i estratègies de fixació de preus
3.6. Tema 15.- El màrqueting operatiu (III). Política de distribució
3.7. Tema 16.- El màrqueting operatiu (IV). Política de promoció. La publicitat. Les promocions de vendes. Les relacions públiques. Les vendes personals