Estudia

Horaris:

• Coneixement dels principis bàsics de la producció animal i l'obtenció dels productes ramaders. Principals sistemes de producció animals en fucnió de cadascuna de les principals espècies ramaderes (porcí, vacú, oví, aus i conills). (part animal) Coneixement de les matèries primeres i les seves característiques, en cada una de les indústries agroalimentàries d'origen vegetal, així com dels factors edafoclimàtics, agrotecnològics, industrials, legals i comercials que varen influir sobre la qualitat de les Matèries Primeres Vegetals, la capacitat de manipular-les per obtenir productes alimentaris vegetals (part vegetal).

1. PART ANIMAL

          1.1. INTRODUCCIÓ A LA RAMADERIA. Evolució de la ramaderia dins l'economia de les societats humanes: dels inicis de la ramaderia nòmada a la ramaderia industrial.

          1.2. AMBIENT DELS ANIMALS DE CRIA. Individus Poiquiloterms i Homeoterms. Intercanvis d'energia entre un organisme i el seu ambient. Termoregulació: mecanismes de producció i pèrdua de calor.

          1.3. MANTENIMENT DE L'ESTAT SANITARI. Importància dels problemes sanitaris. Dinàmica dels processos patògens. Mitjans de defensa de l'organisme. Mitjans de lluita contra les malalties infeccioses. Cadenes de contaminació.

          1.4. ALIMENTACIÓ D'ANIMALS DOMÈSTICS. Introducció al problema alimentari en ramaderia. Els aliments consumits pels animals domèstics. Utilització digestiva i metabòlica dels aliments. Factors que limiten l'eficàcia de l'alimentació (energia, proteïna, minerals, vitamines, toxicitats, substàncies modificants dels efectes dels aliments,…)

          1.5. LA REPRODUCCIÓ. Anatomia i fisiologia del mascle. Anatomia i fisiologia de la femella. Fecundació i gestació: procés, possibles disfuncions, mitjans de diagnòsi. Tècniques aplicades a la reproducció (control hormonal, inseminació artificial, trasplantament d'embrions,….)

          1.6. LA GENÈTICA. Caràcters d'interès. Nocions de població animal, valor genètic additiu, heretabilitat. Estima del valor genètic. Mètodes de selecció. Creuaments.

2. PART VEGETAL

          2.1. INTRODUCCIÓ A L’AGRICULTURA

          2.2. FACTORS CLIMÀTICS I EDÁFICS QUE INFLUEIXEN SOBRE ELS CULTIUS

                    2.2.1. Medi aeri i edàfic.

                    2.2.2. Condicionants limitants del medi.

                    2.2.3. Influència de la temperatura i la radiació en la producció agrícola.

                    2.2.4. Conreus forçats (acotxats, túnels i hivernacles).

                    2.2.5. Maneig de l’aigua.

          2.3. PRODUCCIÓ VEGETAL I

                    2.3.1. Fertilitzants i tècniques de fertilització. Planificació del maneig de l'abonat. Deficiències en la nutrició mineral.

          2.4. PRODUCCIÓ VEGETAL II

                    2.4.1. Propagació del material vegetal agrícola. Introducció. Vivers de planta herbàcia (hortícoles). Vivers de planta llenyosa (fruiters). Tècniques de propagació de plantes. Reproducció sexual (llavor). Reproducció asexual (vegetativa). Reproducció in vitro. Propagació por empelt. Tècniques de organització d’un viver. Classificació de les llavors i plantes de viver. La certificació. Plantes standard i certificades. Normes de qualitat del material vegetal. Productors autoritzats i sanitat. Dades contingudes en les etiquetes oficials de llavors i plantes certificades.

          2.5. PRODUCCIÓ VEGETAL III.

                    2.5.1. Introducció a la Protecció Vegetal. Característiques i classificació dels agents causants de danys, interferències i malalties. Control de plagues, malalties i males herbes: mètodes (legals, mecànics, culturals, resistència, químic, i biològic). Maneig integrat. Principals plagues i malalties d'interés agrícola.

          2.6. MATÈRIES PRIMERES EN LA INDÚSTRIA DEL CEREAL.

                    2.6.1. Introducció. Espècies vegetals conreades pel seu gra. Principals característiques botàniques, agronòmiques, ecològiques de les diverses espècies de cereals. Càlcul de la dosi de sembra. Recol·lecció dels cereals d’hivern (blat, civada, etc.). Recol·lecció dels cereals d’estiu (blat de moro). Càlcul de la dosi d’herbicida. Condicionament del gra. Mètodes oficials d’anàlisis de llavors. Registro para la comercialització de les llavors.

          2.7. MATÈRIES PRIMERES EN LA INDÚSTRIA HORTÍCOLA I FRUTÍCOLA

                    2.7.1. Introducció. Espècies vegetals destinats a la indústria hortícola. Composició i propietats generals. Criteris de qualitat e Índexs de maduresa (tomàquet).

                    2.7.2. Característiques morfològiques i fisiològiques. Exigències edafo-climàtiques. Tècniques agronòmiques.

• Guide pratique de défense des cultures, : reconnaissance des ennemis: notions de protection des cultures (cop. 1990) (4e ed). Paris: ACTA Le Carrousel.
• Bovey, R (cop. 1984). La Defensa de las plantas cultivadas, : tratado práctico de fitopatología y zoología agrícola (2ª ed. rev). Barcelona: Omega.
• Planes, Silverio, Carrero, José María (1995). Plagas del campo (12ª ed. rev. y ampl. por José Mª Carrero). Madrid: Mundi-Prensa.

Activitats d'avaluació:

Mètodes docents:
Part Animal

Classes de teoria i problemes: 2 hores setmanals
Pràctiques i camp: 7 sessions de 2 hores
Tipus d'exàmens: Examen teòric final.
Pràctiques obligatories

Part Vegetal

Classes de teoria i problemes: 2 hores setmanals
Pràctiques: (obligatori per als no repetidors l'assistència i presentació de memòria de pràctiques per a poder realitzar l'examen de Matèries Primeres Vegetals) 7 sessions de 2 hores
Tipus d'exàmens: Examen teòric final.
Pràctiques obligatories

Pràctiques de laboratori.
Pràctiques de campus (assaigs experimentals).
Resolució de casos pràctics relacionats amb el programa teòric
Vídeos.