Estudia

• Formar a l'alumne en els coneixements bàsics relatius a la comercialització dels productes agropecuaris, com a complement a la formació impartida en l'assignatura d'economia de l'empresa agropecuària.

1. BLOC I.- Microeconomia del mercat

          1.1. Tema 1.- Els mercats agropecuaris. Concepte de mercat. El mercat de productes agropecuaris. Demanda, oferta i equilibri de mercat

          1.2. Tema 2.- Estructures de mercat. Tipologies de mercat. El model de competència perfecta. El model de monopoli pur. El model d’oligopoli

2. BLOC II.- El procés de comercialització dels productes agropecuaris

          2.1. Tema 3.- Introducció al comerç agropecuari. La comercialització: utilitats, funcions i serveis. Agents comercials. Canals comercials. Formes de compra-venda. Marges comercials

          2.2. Tema 4.- Mercats agropecuaris. Generalitats. Mercats minoristes. Mercats centrals majoristes. Mercats en producció o en origen. Mercats de trànsit. Mercats mixtes. Mercats de futurs. Mercats d’opcions

          2.3. Tema 5.- La intervenció pública en la comercialització de productes agropecuaris. El paper de l’Administració en el mercat. Actuacions indirectes. Actuacions directes. Acords internacionals: UE i OMC

          2.4. Tema 6.- Normalització i tipificació. Avantatges i inconvenients. Determinació de les categories. Aplicació i control de la normalització

          2.5. Tema 7.- Envasaments i embalatges. Conceptes bàsics. Funcions. Inconvenients de l’ús d’envasos i embalatges. Materials a utilitzar. L’envàs i el medi ambient. Envasos i embalatges perduts i recuperables. Dimensions i forma. Polivalència i normalització

          2.6. Tema 8.- Etiquetatge. Generalitats. Informació obligatòria de l’etiquetatge dels productes alimentaris destinats al consumidor final. Altres consideracions referents a l’etiquetatge. El codi de barres. Exemples d’etiquetes

          2.7. Tema 9.- El transport de productes. Introducció. Elecció del canal de distribució. Elecció del mitjà de transport. Protecció física de la mercaderia. Protecció jurídica de la mercaderia

3. BLOC III.- Màrqueting del producte agropecuari

          3.1. Tema 10.- Introducció. El pla de màrqueting. Comercialització i màrqueting: breu revisió històrica. Variables que afecten al màrqueting. Màrqueting estratègic i màrqueting operatiu. Màrqueting-mix i pla de màrqueting

          3.2. Tema 11.- La investigació de mercats. L’obtenció d’informació. Classificacions de les tècniques d’obtenció d’informació. La investigació exploratòria. La investigació descriptiva

          3.3. Tema 12.- El màrqueting estratègic. La situació actual del màrqueting estratègic. Segmentació del mercat. Anàlisi de l’atractiu del mercat de referència. Anàlisi de la competitivitat. Anàlisi de la cartera de productes. Estratègies empresarials

          3.4. Tema 13.- El màrqueting operatiu (I). Política de producte. Introducció. Diferenciació del producte. Cartera de productes

          3.5. Tema 14.- El màrqueting operatiu (II). Política de preus. Factors que influeixen en la fixació de preus. Mètodes i estratègies de fixació de preus

          3.6. Tema 15.- El màrqueting operatiu (III). Política de distribució

          3.7. Tema 16.- El màrqueting operatiu (IV). Política de promoció. La publicitat. Les promocions de vendes. Les relacions públiques. Les vendes personals

• Caldentey Albert, Pedro, Haro Giménez, Tomás de (2004). Comercialización de productos agrarios (5ª ed). Madrid: Agrícola Española Mundi-Prensa.
• Marketing agrario (1994) (2ª ed., rev. y ampl). Madrid: Mundi-Prensa.
• Caldentey Albert, Pedro, Gómez Muñoz, Ana Cristina (1993). Economía de los mercados agrarios. Madrid: Mundi-Prensa.
• Lambin, Jean-Jacques (cop. 1995). Marketing estratégico (3ª ed). Aravaca: McGraw-Hill Interamericana España.
• Madrenas i Boadas, Carme (1990). Sobre la interpretación de las prohibiciones de publicidad engañosa y desleal, : la parcialidad de la publicidad y los costes de la competencia. Madrid: Cívitas.
• Rivera Vilas, Luis Miguel (DL 1989). Marketing para las Pymes agrarias y alimentarias. Madrid Barcelona: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Aedos.
• Rodríguez-Barrio, J. Enrique, Rivera Vilas, Luis Miguel, Olmeda Fernández, Miguel (1990). Gestión comercial de la empresa agroalimentaria. Madrid: Mundi-Prensa.
• Romero, Carlos (1993). Técnicas de gestión de empresas (3ª ed., rev. y ampl). Madrid: CEPADE [etc.].
• Vandenberghe, Natalia (DL 1995). Breve teoría del mercado para la economía agraria y otras economías sectoriales. Zaragoza: Acribia.

Activitats d'avaluació:

La qualificació és la nota de l'examen. Per aprovar l'assignatura cal haver realitzat les pràctiques

Si es repeteix l'assignatura és obligatori repetir les pràctiques

• Economia de l'empresa agropecuària
• Fonaments matemàtics de l'enginyeria